Metabolik Esneklik
1. Obezite Atlası Bu metabolik sendrom fırtınasından kurtulmak için genelde göz ardı edilen önemli bir faktörden bahsedeceğim bugün. Metabolik Esneklik Metabolik esneklik vücudun yakıt olarak mevcut olan yakıtı kullanabilmesi ve yakıtlar arası geçişi kolayca yapabilmesi yeteneğidir. Bu yakıtlar karbonhidrat, yağ ve protein. Ama protein vücudun tercih etmek istemediği, vücudun inşaasında kullanıldığı için ana 2 yakıt üzerinden ilerleyeceğiz. Karbonhidrat ve Yağ Bu yağ ya beslenme ile alınan ya da vücutta daha önce depolanmış olan yağ. Bunları kullanarak enerji üretiyoruz. Bu iki yakıtın kullanılma oranı ihtiyaca ve mevcut olup olmamalarına göre değişir. Yakıt Geçişleri Kısaca yakıt seçimini anlatmak gerekirse insülin yükseldiğinde vücut karb yakımına döner ve yağ oksidasyonu baskılanır ki bu iyidir. O sırada karbonhidrat geliyordur ve vücut bunu enerjiye dönüştürmek ister. Tam tersi insülin düştüğünde iste vücut yağı kullanmaya başlar. Diyetle alınan glukoz Depolanan glukoz yani glikojen Diyetle alınan yağ Depo yağ Keton: Glukoz düşükse karaciğer mevcut yağı ketona dönüştür ki bu da farklı bir yakıt türüdür. Yediklerimiz Kan Dolaşımında Depolanma Acil Durumda Protein: Amino asitler Protein Amino asitler Nişasta, Şeker Metabolik Esneklik 1Karbonhidrat: Glukoz Glikojen Glukoz Yağ: Yağ asidi, gliserol Trigliserid Yağ asidi, gliserol, keton Bu iki yakıtı etkin bir şekilde kullanabilen, ikisinden de enerji üretebilen, vücutta hangisi mevcutsa ona yönelebilen metabolizma esnek metabolizma. Örneğin gece açlık sonrası sabah kalktığınızda yağ yakıyorsanız, karbonhidrattan zengin bir öğün sonrası karb yakabiliyorsanız bu metabolizmanın esnekliğini gösteriyor. Metabolizma esnek ise uzun süre yemek yemeseniz bile vücut depo yakıtlara ulaşabildiği için enerjinizde azalma hissetmezsiniz. Metabolik esnekliği anlamanın en güzel yolu bedeni hem benzin hem de elektrikle çalışan hibrit bir araba gibi düşünmek. Esnek bir metabolizma bu yakıtlardan hangisi mevcutsa sorunsuz bir şekilde onu kullanır. Vücut yakıt kaynakları arasında sorunsuz bir şekilde geçiş yapabildiğinde, enerjiyi verimsiz bir şekilde depolamak yerine yeterince kullanabilir. Bu da sağlıklı metabolizma için çok önemlidir. Metabolik Esnekliğiniz Varsa Metabolik olarak esnekliğiniz varsa bu düğmeler arasında kolayca geçiş yapabileceksiniz. İki durumumuz var yeme ve açlık durumu. Yemek yediğimiz zaman kan şekeri ve buna bağlı insülin yükselebilir. Kullanılmayan glikoz depolanır ve kan şekeri normale döner. Yeme penceresi açıkken yağ yakımı durur. Sindirim tamamlandıktan sonra oruç penceresi başlar. Burada da yağ yakımı başlar. Metabolik esnekliği olan biriyseniz kan şekeriniz biraz yükselecek, buna bağlı insülin salınımı olacak, insülin hücredeki insülin reseptörlerine bağlanacak ve kandaki glikozu enerji üretimi için hücre içine alacak. Eğer o sırada kullanılmıyorsa glikoz karaciğer ve kaslarda daha sonra kullanılmak üzere glikojen olarak depolanır. Sindirim bittikten sonra 3-4 saat içinde yağın enerji olarak kullanılması artmaya başlayacak ve depo yağlardan sonra vücut yağları da enerjiye dönüştürülecek. Esnek Metabolizma Kolay kilo verme İnsülin duyarlılığının artması yani insülin direncinin geri çevrilmesi ve bunlara bağlı olarak tip 2 diyabet, kalp hastalıkları gibi hastalıklara yakalanma riskinizin azalması Enerjik hissetme 3. Esnekliğin Azalması, KATI METABOLİZMA Bu mekanizma gıdaya erişimin bu kadar kolay olmadığı eski dönemlerde uzun süre aç kalmanın etkilerini azaltıyordu. Ancak modern hayat esnekliği azaltıyor. Burada dengeyi biz bozuyoruz. Sık sık yemek veya ultra işlenmiş gıdalardan, rafine karbonhidrattan zengin dengesiz beslenmek nedeniyle insülinin sürekli yüksek olması vücudun yağ yakma moduna geçmesini engelliyor. Metabolik olarak esnekliğiniz azaldıysa gelen besinleri kullanmakta efektif olamayacaksınız ve mitokondri strese girecek. İçeri girmeye çalışan çok fazla enerji var ancak bunla başa çıkacak kapasitemiz yok. İnsülin reseptörlerine kapıları kapatmasını söyleyecek. Yağın enerji olarak kullanılması glukozdan daha farklı bir yolla gerçekleşir. Yağ asitlerine ayrışarak enerji olarak kullanılır ama enerjiye dönüşmesi daha uzun sürer. Ani enerji ihtiyaçlarını karşılamakta yetersiz kalsa da yağ daha uzun süreli ve istikrarlı enerji kaynağıdır. Karblar daha hızlı enerjiye döndüğü için bu ikisinin varlığında vücut öncelikle karnı kullanmak ister. Ağır bir egzersiz yapıyorsanız bu iyi bir durum ancak her zaman için değil. Genel olarak yağ daha iyi bir enerji kaynağıdır ve vücudun bunu kullanmakta sorun yaşamamasını isteriz. Kas glikojen miktarı 60-90 dk boyunca %75-80 maksimal kapasitede enerji sağlayabilir. Kas glikojeni tükendiğinde kaslar kandaki glikozu kullanmaya başlar. Bu aşamadan sonra ise hipoglisemiyi önlemek için devreye karaciğer glikojeni girer. Pankreastan glukagon salgılanır ve karaciğer glikojeni glikoza dönüşür. Karaciğer glikojeni azaldığında sürrenal bezlerden salgılanan kortizol kas hücrelerindeki proteinleri aminoasitlere çevirir. Bu aminoasitler karaciğerde glikoza dönüştükten sonra kan dolaşımına katılırlar. Bu olay kas yıkımına yol açtığı için sık kullanılmaması gereken bir yoldur. Metabolik Esneklik Neden Azalır? Kronik insülin yüksekliği: Sık sık yeme, ultra işlenmiş paketli gıdalar ve rafine karblardan zengin beslenme Sürekli yemeğe ve özellikle işlenmiş gıdaya erişimin olmadığı dönemlerde metabolizmamız yakıt geçişi yapmaka zorlanmıyordu. Ama modern hayatta nedeniyle beslenme alışkanlıklarımız değişti. Ultra işlenmiş gıdalardan zengin beslenme, bu ürünler işlenme sırasında iflerini ve besin değerlerini kaybettiler bu da hızlıca kana karışmalarına neden olmaya başladı. Üstelik bu ürünlerin çoğu inflatamatuar tohum yağları içeriyor. Karb zengini bu ürünlerin sık tüketimi Iinsülin direncine yol açmaya ve vücudun yakıt tercihinin karb olmasına neden oldu. İşte tüm bu sorunlar vücudun yakıtlar arası geçiş yapmasını zorlaştırıyor. Vücut bu durumda daha kolay olduğu için karbonhidrattan enerji üretmeye yöneliyor, karb aşermelerinin bir sebebi de bu. Yağdan enerji üretemiyor. Açlık sırasında vücutta depo yağ olmasına rağmen yakamıyor. Yakıtlar arasında kolayca geçiş yapamıyor yani esnekliği azalıyor. Glukozdan da efektif olarak enerji üretememeye başlıyor. Örneğin yemek yiyorsunuz ama yeterince yeseniz bile doyduğunu hissetmiyorsunuz ya da arkasından tatlı yemek istiyorsunuz. Kanda yeterince glikoz var ama bundan yeterince enerji üretilemiyor çünkü. Yağı da kullanamıyorsunuz çünkü kan şekeri ve buna bağlı olarak kanda insülin yüksek ve insülin yağ yakımını durduruyor. İşte su içsem yarıyor dediğimiz durum bu. Metabolik esneklik, metabolik sendrom olarak da bilinen insülin direnciyle çok bağlantılı. 4. Metabolik Esneklik Azaldığında: Sık sık atıştırma yapma ihtiyacı, açlık atakları Acıkmayla beraber sinirlenme, huzursuzluk Yemekten sonra halsizlik, şekerleme yapma isteği Yemek sonrasında tatlı isteği Kilo yönetiminde zorlanma Halsizlik 5. Metabolik Esnekliği Geri Kazanmak İçin Sağlık ve ideal kiloya ulaşmak için esnek bir metabolizma şart. Zorlayıcı katı diyetlerle verdiğiniz kilolar, metabolizma esnek değilse geri gelecek anlamına geliyor. Aralıklı Açlık Özellikle geceyi içine alacak şekilde sirkadiyen ritme uygun açlık. Herhangi bir kalorinin tüketilmediği aralıkta vücut mevcut kaldığı için daha zor olduğu halde depo yakıtları kullanmaya yönelecek. Öncelikle depo glukozu yani glikojeni kullanacak sonra daha zor olmasına rağmen depo yağlara yönelecek. Gece açlığını vücuda yağları yaktırma antrenmanı gibi düşünebilirsiniz. Ne kadar tekrar yaparsa yağları yakmakta o kadar becerikli hale gelmiş olacak. Aralıklı oruç gıda alımını
